पोटाच्या समस्यांवर भोपळा फायदेशीर आहे. तसेच भोपळ्यामध्ये फायबरचे प्रमाण जास्त असल्याने ते पोट चांगले साफ करते. जेव्हा आपण भोपळा भाजी किंवा कोशिंबीर म्हणून खातो तेव्हा आपल्याला समजते की भोपळा पचनासाठी चांगला आहे. बघूया रेसिपी..
भोपळा कोशंबरी साहित्य आणि पद्धत
▪️ लहान भोपळा – १
▪️ दही – २ कप
▪️ जिरे – ½ टीस्पून
▪️ हिंग – १ चिमूटभर
▪️हिरवी मिरची- १
▪️ धणे – 1 टीस्पून
▪️देशी तूप – 1 टेबलस्पून
▪️ मीठ – चवीनुसार
१) भोपळा स्वच्छ पाण्याने धुवून त्याची साल काढा.
२) आता भोपळा किसून घ्या. आता एका भांड्यात पाणी घाला आणि मध्यम आचेवर पाणी गरम करा.
३) पाणी गरम झाल्यावर त्यात किसलेला भोपळा घालून ७ ते ८ मिनिटे उकळा. नंतर गॅस बंद करून किसलेला भोपळा एका भांड्यात काढा.
४) आता एका भांड्यात दही घ्या आणि चमच्याने चांगले फेटून घ्या.
५) यानंतर कढईत एक चमचा तूप घालून गरम करा. आता तूप वितळल्यावर त्यात जिरे आणि हिंग घालून तळून घ्या.
६) काही सेकंद तळल्यानंतर त्यात फेटलेले दही घाला. – दही एक मिनिट शिजवल्यानंतर त्यात उकडलेले भोपळ्याचे दाणे टाका.
७) नंतर त्यात ताजी कोथिंबीर, हिरवी मिरची आणि चवीनुसार मीठ घालून मिक्स करा.
8) एक ते दोन मिनिटे शिजल्यानंतर गॅस बंद करा. हे तयार सॅलड तुम्ही पराठ्यासोबत सर्व्ह करू शकता.
